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Know-how glutenfrei
66 Rezepte für alle Teige: Nudeln, Knödel, Brot, Kuchen, Kekse
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Verfasser:
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Innerhofer, Ruth
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Verfasserangabe:
Ruth Innerhofer
Jahr:
2022
Verlag:
Bozen, Albolina Film
Mediengruppe:
Sachbuch
Zweigstelle | Signatur | Status | Vorbestellungen | Frist | Barcode | Interessenkreis |
Zweigstelle:
Klagenfurt
|
Signatur:
V4.3
Inne
|
Status:
Verfügbar
|
Vorbestellungen:
0
|
Frist:
|
Barcode:
30106688
|
Interessenkreis:
|
Ruth Innerhofer öffnet ihre Schatzkiste: 66 glutenfreie Teigrezepte von A wie Apfelstrudel bis Z wie Zwetschgendatschi, mit Südtiroler Spezialitäten wie Tirtlan und Knödel, aber auch italienischen Ravioli und vielen Brotrezepten. Ruth, die selbst von Zöliakie betroffen ist, hat die Gerichte in ihrer Hotelküche über Jahre erprobt und verbessert. Dabei backt und kocht sie unter anderem mit Hirse, Buchweizen, Teff, Reis, Polenta, Kartoffeln und Samen.
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Verfasserangabe:
Ruth Innerhofer
Jahr:
2022
Verlag:
Bozen, Albolina Film
Aufsätze:
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Systematik:
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V4.3
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ISBN:
978-8-87283-794-8
Beschreibung:
2. Aufl., 221 S. : Ill.
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Fußnote:
Schritt-für-Schritt-Anleitungen mit Fotos; Basis-Mehlmischungen zum Selbermachen; gewusst wie: alle Grundmassen von Brand- bis Hefeteig, von Mürb- bis Rührteig
Mediengruppe:
Sachbuch