wird in neuem Tab geöffnet
Europäische Esskultur
eine Geschichte der Ernährung von der Steinzeit bis heute
0 Bewertungen
Verfasser:
Suche nach diesem Verfasser
Hirschfelder, Gunther
Mehr...
Verfasserangabe:
Gunther Hirschfelder
Jahr:
2005
Verlag:
Frankfurt am Main [u.a.], Campus
Mediengruppe:
Sachbuch
Zweigstelle | Signatur | Status | Vorbestellungen | Frist | Barcode | Interessenkreis |
Zweigstelle:
Klagenfurt
|
Signatur:
G2
Hirs
|
Status:
Verfügbar
|
Vorbestellungen:
0
|
Frist:
|
Barcode:
30104441
|
Interessenkreis:
|
Warum essen wir heute mit Messer und Gabel oder auch wieder aus der Hand? Warum schmeckt das Fleisch des Schweines gut, während uns vor dem des Hundes ekelt? Wer die Ernährungskultur der Gegenwart und damit auch sein eigenes Essverhalten verstehen will, der muss einen Blick in die Vergangenheit werfen. Dabei wird er nicht nur Antworten auf viele Fragen unseres heutigen Umgangs mit den Nahrungsmitteln finden. Denn in der Esskultur spiegeln sich sowohl ernährungsrelevante Traditionen und Veränderungen als auch die politischen und gesellschaftlichen Bedingungen der jeweiligen Epoche wider.
Den Wandel der Nahrungsmittel, die Elemente der Essenszubereitung und die unterschiedlichen Formen der Mahlzeiten fügt Hirschfelder zu einem facettenreichen Bild kulturhistorischer Ernährungsgeschichte zusammen. Sein Bogen spannt sich von der Steinzeit über die frühen Hochkulturen, die klassische Antike und das Mittelalter bis zum Designerfood der Gegenwart.
0 Bewertungen
0 Bewertungen
0 Bewertungen
0 Bewertungen
0 Bewertungen
Keine Rezensionen gefunden.
Mehr...
Verfasserangabe:
Gunther Hirschfelder
Jahr:
2005
Verlag:
Frankfurt am Main [u.a.], Campus
Aufsätze:
Zu diesem Aufsatz wechseln
opens in new tab
Diesen Link in neuem Tab öffnen
Mehr...
Systematik:
Suche nach dieser Systematik
G2
Suche nach diesem Interessenskreis
ISBN:
978-3-593-37937-1
Beschreibung:
327 S., [8] Bl. : Ill.
Suche nach dieser Beteiligten Person
Fußnote:
Studienausgabe ; Literaturverz. S. 282-318
Mediengruppe:
Sachbuch