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The Dim Sum Field Guide

A Taxonomy of Dumplings, Buns, Meats, Sweets, and Other Specialties of the Chinese Teahouse
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Verfasser: Suche nach diesem Verfasser Phillips, Carolyn
Verfasserangabe: Carolyn Phillips
Jahr: 2016
Verlag: New York, Ten Speed Press
Mediengruppe: eBook
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Inhalt

A whimsically illustrated yet authoritative guide to the "taxonomy" of dim sum, based on a popular Lucky Peach story. Author and illustrator Carolyn Phillips demystifies the rich, nuanced culinary institution of teahouse snacks in  The Dim Sum Field Guide , a pocket-size, definitive resource featuring 80 hand-drawn illustrations. With entries for all the dim sum classics—including siu mai, xiaolongbao, char siu, roast duck, and even sweets like milk tarts and black sesame rolls—this handy reference is perfect for bringing on-the-go to your next dim sum outing. Armchair travelers and Asian food enthusiasts alike will be delighted by this detailed yet accessible look at the distinctly Chinese art of eating well. — NPR's Best Books of 2016

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Details

Verfasser: Suche nach diesem Verfasser Phillips, Carolyn
Verfasserangabe: Carolyn Phillips
Jahr: 2016
Verlag: New York, Ten Speed Press
Systematik: Suche nach dieser Systematik E1
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ISBN: 9781607749578
Beschreibung: 1 online resource
Schlagwörter: Cooking & Food; Electronic books; Nonfiction; Reference; Travel
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Mediengruppe: eBook